ხათუნა ფანცულაია 1995 წელს დაამთავრა ი. ჯავახიშვილის სახელობის თბილისისი სახელმწიფო უნივერსიტეტი, ისტორიის ფაკულტეტი, მიენიჭა მაგისტრის ხარისხი. პედაგოგად მუშაობის გამოცდილება 7 წელი. 2008 წლიდან მუშაობს 136-ე საჯარო სკოლაშ ისტორიის მასწავლებლად.